Alsace Riesling Réserve 2020 - Hunawihr

Note di degustazione

Pienamente paglierino, lucente e verdeggiante. Ha aromi intensi e complessi che esprimono a pieno la tipicità del vitigno: fiori gialli, agrumi, buccia di kiwi e un'estremità minerale che annuncia un prossimo sentore di petrolio o cherosene. Gusto realmente sapido, quasi gessoso. L'acidità molto saporita crea una struttura gustativa d'elegante equilibrio, sfiora la leggerezza ma s'allunga in una persistenza satura di carattere e di vivacità

Zona di produzione

Alsazia, dai versanti collinari di Hunawihr, esposti a sud-est, a 250-320 metri sul livello del mare, le uve per il Riesling Réserve sono coltivate in vigneti che corrono lungo il Souevel.

Vinificazione e maturazione

La fermentazione a temperatura controllata si è svolta a circa 17 ° C per 3 settimane con lieviti locali dell'Alsazia. Il vino è stato quindi affinato sulle sue fecce fini in serbatoi di acciaio inossidabile per 3 mesi prima di essere accuratamente filtrato. Non è stata consentita la fermentazione malolattica.