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Amarone della Valpolicella DOCG 2014 – Da Vinci i Capolavori

Amarone della Valpolicella DOCG 2014 - Da Vinci i Capolavori

Prodotto da Cantine Leonardo da Vinci

Sicuramente una delle denominazioni più importanti d'Italia, prodotto con uve Corvina, Corvinone e Molinara. Vino di grande struttura e potenza, da abbinare con alcuni piatti della tradizione Veneta, selvaggina e ottimo col brasato. Vino da conservare oltre i 10 anni.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
  • Vitigni: Corvina Veronese (45%) Corvinone (30%) Rondinella (25%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 15%
  • Consumo ideale entro il: 2030
  • Temperatura di servizio: 18-20 °C
  • Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi
  • Abbinamenti:
  • Carni alla griglia, arrosti, selvaggina

 42,00

SKU CI01L58015314

Disponibilità: 24


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Note di degustazione

Color porpora molto intenso con leggere sfumature ambrate. Al naso è etereo con profumi che ricordano ciliegie e prugna ben matura e note speziate e tostate di vaniglia, pepe nero e cioccolato fondente. Armonico e intenso al palato nonostante il tenore alcolico elevato.

Zona di produzione

Valpolicella, S.Ambrogio, Fumane, San Pietro in Cariano, Marano in provincia di Verona.

Vinificazione e maturazione

Uve raccolte rigorosamente a mano in cassette di massimo 5,5 Kg, con cernita dei migliori grappoli dalla meta di settembre alla prima settimana di ottobre. Successivamente le uve vengono fatte appassire per almeno 90 giorni. A partire dalla metà di dicembre avviene la pigiatura delle uve con e quindi fermentazione a temperatura controllata e macerazione delle bucce per 20-25 giorni con contemporaneo svolgimento della fermentazione malolattica. Il lungo appassimento delle uve e la gestione fermentativa, consentono di raggiungere i 15-16% di alcol e alta concentrazione di antociani e polifenoli tali da consentire una lunga conservazione in acciaio e almeno 18 mesi in botti e barriques di rovere francese e di Slovenia e altri 6/8 mesi di affinamento in bottiglia.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.3 kg

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Le nostre Cantine Leonardo da Vinci
Le Cantine Leonardo da Vinci nascono nel 1961 come società cooperativa agricola che conta 200 ettari vitigni di proprietà più circa 190 soci conferitori sparsi in tutto il territorio del Vinciano - da Empoli a Cerreto Guidi passando da Vinci. Oggi siamo impegnati a realizzare le intuizioni geniali di Leonardo da Vinci per produrre vino, reinterpretando in chiave moderna il suo approccio.
IN ONORE ALLE ORIGINI 1961 > 30 coltivatori (contadini) del comprensorio di Vinci, patria di Leonardo, selezionano e uniscono le uve dei loro vigneti autoctoni per dare il via, nel 1965, alla prima raccolta e trasformazione per la commercializzazione di vino sfuso. La qualità delle uve, le conoscenze e le collaborazioni con esperti enologi di comprovata fama spingono verso la produzione di Chianti , IGT Rossi e Bianchi in bottiglia premiati nelle più importanti manifestazioni del settore...

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