Gevrey Chambertin AOC 2009 - Premier Cru - Jean Claude Boisset
Prodotto da Jean Claude Boisset
Pinot Nero di grande prestigio. Gevrey-Chambertin è uno dei luoghi più nobili della Borgogna. La produzione limitatissima lo rendono un vino molto ricercato e di pari livello ai migliori Grands Crus.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Denominazione: Appelation d'Origine Controlèe
- Vitigni: Pinot Nero (100%)
- Formato: 0,75 lt (Bordolese)
- Gradazione alcolica: 12,5%
- Consumo ideale entro il: 2025
- Temperatura di servizio: 16-18 °C
- Ossigenazione: circa 1 h in decanter
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
- Abbinamenti: Tartufo, carni rosse, formaggi stagionati e funghi
€ 75,00
SKU 9201C85010109
Disponibilità: 3
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Dal Lunedì al Sabato
dalle 8:00 alle 20:00
Note di degustazione
Colore molto intenso, sfumato di granato. Al naso è estremamente complesso con note di piccoli frutti neri e note di tabacco fresco. Al palato è un vino eccezionalmente sofisticato, con potente frutto, potenza e finezza.
Zona di produzione
Nuits-Saint-Georges (Cote D'Or). Francia
Vinificazione e maturazione
Vendemmia: 16 settembre 2009. Le uve sono state raccolte a mano e messe in cassette perforate di massimo 20 kg. In cantina le uve sono state completamente diraspate ma non pigiate ( sono state lasciate intere) e messe direttamente nei serbatoi. La macerazione è durata 30 giorni inclusa una settimana di macerazione a freddo. La fermentazione ha usato solo lieviti indigeni senza l'addizione di altri additivi. Il vino viene poi fatto invecchiare sui propri lieviti per 12 mesi senza svinature utilizzando una percentuale di barriques di rovere francese nuove al 30%. Prima dell'imbottigliamento il vino è stato filtrato delicatamente. Sono state prodotte 1000 bottiglie.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
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