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Ornellaia Bolgheri Superiore Doc 2016 – Tenuta Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Superiore Doc 2016 - Tenuta Ornellaia

Prodotto da Tenuta Ornellaia

Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Cuvèe di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Denominazione: Bolgheri DOC
  • Vitigni: Cabernet Sauvignon (53%) Merlot (23%) Cabernet Franc (17%) Petit Verdot (7%)
  • Formato: 0,75 lt (Bordolese)
  • Gradazione alcolica: 5%
  • Consumo ideale entro il: 2033
  • Temperatura di servizio: 16-18 c°
  • Ossigenazione: circa 1 h in decanter
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi
  • Abbinamenti:
  • cacciagione, Carni rosse, formaggi stagionati

 200,00

SKU WL01M07010115

Disponibilità: 2


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Note di degustazione

Di colore intenso e denso, Ornellaia 2016 si presenta all'olfatto con una splendida complessità aromatica che si costruisce intorno ad un fruttato brillante e limpido, sottolineato da raffinate note speziate e balsamiche. Al palato si sviluppa con una frutta vibrante e complessa incorniciata da una struttura fitta e slanciata con tannini che raggiungono un equilibrio raro, conclude con un lungo finale bilanciato e fresco.

Zona di produzione

Castagneto Carducci, Bolgheri provincia di Livorno.

Vinificazione e maturazione

La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposto al termine ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in tini di acciaio inox a temperature tra 26-30°C per una settimana alla quale è seguita la macerazione per un totale di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio e quindi reintrodotto nelle barriques dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per altri 12 mesi prima dell'introduzione sul mercato.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg

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