Amarone della Valpolicella DOCG 2003 - Bosan

Note di degustazione

Il caratteristico aroma di ciliegia si integra con sentori di spezie, cacao e vaniglia. Dal gusto pieno e vellutato, mostra tutta la sua potenza in un corpo prorompente caldo ed elegante. Predilige l'abbinamento con cacciagione, carne grigliata e stufata, tuttavia ne consigliamo il consumo anche come vino da conversazione.

Zona di produzione

L'Amarone Bosan nasce nella zona più vocata della Valpolicella.

Vinificazione e maturazione

La qualità di questo vino ha le sue basi nella profonda cura con cui è gestito il vigneto. L'intensità di impianto, una potatura accurata, il diradamento e la scelta solo dei grappoli migliori, forniscono un'uva che, dopo un attento appassimento di quattro mesi dona questo grande vino. La macerazione viene effettuata a contatto con le bucce per un periodo di 30 giorni. Dopo la svinatura il prodotto viene avviato in vasche di acciaio al fine di svolgere la fermentazione malolattica nei mesi successivi. A questo punto inizia la fase di maturazione, che durerà 3 anni con affinamento in botte grande e barriques. Prima dell'immissione al consumo la maturazione è completata da 12-15 mesi di riposo in bottiglia.