Chianti riserva DOCG 2020 Vergine delle Rocce - Da Vinci i Capolavori
Chianti DOCG riserva 2019 prodotto seguendo il metodo Leonardo. Al naso è complesso, fine e moderatamente speziato. Massima espressione delle Cantine Leonardo da Vinci. Consigliato con selvaggina da piuma.CARATTERISTICHE PRINCIPALI
- Vitigni: Sangiovese (85%) Merlot (5%) Altre uve a bacca rossa (5%)
- Consumo ideale entro il: 2027
- Temperatura di servizio: 16-18 c°
- Ossigenazione: non necessaria
- Tipologia di prodotto: Vini rossi
€ 16,00
SKU CI01044015319
Disponibilità: 18
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Note di degustazione
Colore rosso porpora con intense sfumature cromatiche. Ha sentori fruttati e speziati di ciliegia, vaniglia e cannella. Al palato conferma le sensazioni olfattive, arricchite da tannini morbidi che anticipano un lungo finale.
Zona di produzione
Le zone collinari di Vinci e alcuni comuni limitrofi.
Vinificazione e maturazione
L'uva matura è stata lasciata sulle bucce per circa 10-12 giorni. La fermentazione è avvenuta ad una temperatura controllata di 27-28°C. Inoltre sono stati fatti brevi ma frequenti rimontaggi e per aumentarne la ricchezza polifenolica nobile si è usata la tecnica del salasso. Dopo essere stato tolto dalle bucce il vino è stato conservato in acciaio per completare la fermentazione malolattica. Il vino poi è stato affinato in barrique di rovere francese e americano per 10 mesi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.75 kg |
|---|
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