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Cabernet Franc DOC 2018 – Ferruccio Sgubin

Cabernet Franc DOC 2018 - Ferruccio Sgubin

Cabernet Franc di alta qualità particolarmente apprezzato sia in gioventù che dopo un breve invecchiamento. Accompagna arrosti di pollame nobile, selvaggina, carni rosse alla brace.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

  • Vitigni: Cabernet Franc (100%)
  • Consumo ideale entro il: 2024
  • Temperatura di servizio: 16-18 c°
  • Ossigenazione: circa 1 h in bottiglia
  • Tipologia di prodotto: Vini rossi

 15,00

SKU 5101S2B01018

Disponibilità: 6


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Note di degustazione

E' particolarmente apprezzato sia giovane, per la sua fragranza, che dopo un breve invecchiamento. Colore rosso rubino, con riflessi dal violaceo al granato secondo l'età; profumo erbaceo caratteristico “foxy”, intenso, sostenuto, armonico e distinto. Accompagna arrosti di pollame nobile, selvaggina, carni rosse alla brace

Zona di produzione

Ferruccio Sgubin si trova a Dolegna del Collio, nella piccola frazione di Mernico nel 1960.

Vinificazione e maturazione

Le uve vengono raccolte sulla base dell'analisi sensoriale degli acini nel periodo pre-vendemmiale si ricerca maturazione delle bucce e dei tannini. Questo vino fermenta a temperatura controllata di 26°C. Permane sulle sue bucce per un periodo di 12 giorni durante il quale viene favorita l'estrazione di colore e struttura mediante semplici follature manuali. La maturazione avviene per il 50% in tank di acciaio e 50% in piccoli fusti di rovere di 500 l di capacità dove svolge la fermentazione malolattica per un periodo di 14-16 mesi, al termine del quale viene imbottigliato senza filtrazione per preservare al massimo l'integrità. Si affina in bottiglia per almeno 4 mesi.

Informazioni aggiuntive
Peso 0.75 kg
ANNATE DISPONIBILI
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